从新型餐具看美式中餐的融合之路
2022-11-29 15:01:48 1 次 作者：admin 在线咨询
据《华盛顿邮报》25日报道，一种新型的餐具“筷叉”（两端分别为叉子和筷子，如下图），将出现在美国最大的中餐连锁店熊猫快餐（Panda Express）中。
筷叉
对不熟练的人来说，筷叉可以有三个用途。对于习惯了刀叉的美国人来说，这种餐具可以当作叉子；另外，还可以把它当作使用筷子的训练工具，因为有一端是连在一起，更容易使用；而对能够熟练使用筷子的人来说，还可以将筷叉撕成两个部分，成为普通的筷子。
就跟我们看到的一样，筷叉的出现代表着中餐在美国的长久发展历程中，正在形成自己的特色。
虽然这种餐具的出现已经有几年时间，不过熊猫快餐的采用让筷叉一下子声名大噪。著名时尚杂志《GQ》就表示：“虽然有点笨拙，但是它也是2016年最美国的一种文化。”
一些人表示，筷叉是一种很好的解决筷子难用的办法，美国人还可以借此更进一步了解其他的文化。
熊猫快餐也对此表示认可，该公司的首席营销官安德烈•程（Andrea Cherng）就表示：“筷叉能够象征我们身上所拥有的美中两国传统。显然，它有中国特色，但是其中一端可以当作叉子又足以说明美中饮食文化的融合，这也是我们的餐饮所追求的方向。”
就跟现在的美式中餐一样，筷叉的出现代表着这种中国元素为适应美国水土所做出的改变。
其实很多现在美国人眼中的中餐已经经历了很多变化，有些甚至在中国本土其实根本没有。比如炒杂碎就首先出现在旧金山。
类似的菜品中，最著名的当属左宗棠鸡。这道菜的名字源于中国历史上的一个名人，实际上他与这道菜并没有关系，只是发明这道菜的厨师起了这个名字而已。
实际上，在大多数中国人看来，美式中餐比如左宗棠鸡这样的餐点太甜。“就像是专为孩子准备的一样”，有人表示。
筷叉当然也不是中式餐具，但是就像大部分美式中餐一样，两者之间多少有些联系。要知道很多中国孩子在训练如何使用筷子的时候，所用的餐具就跟筷叉类似，有一端连在一起。
熊猫快餐目前还不准备将筷叉当作常规的餐具推出，安德烈·程表示，他们还在考量。
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